Verdens beste is – hjemmelaget!!

.

Ah, denne her altså… DENNE HER!!! En iskrem som smelter på tungen og etterlater en nydelig, rund smak av rik karamell – en smak du bare vil finne om du lager den på ditt eget kjøkken. Denne smaken vil garantert finne veien til ethvert hjerte. Den er heller ikke særlig gæren helsemessig! Helt uten konserveringsmidler og kunstige tilsetningsstoffer – her er det bare rene råvarer! Det er en klassisk hjemmelaget vaniljeis – tvisten er at sukkeret er byttet ut med kokosblomstsukker. Jeg fant oppskriften hos Berit Nordstrand, min matguru, som selv skriver følgende om kokosblomstsukker:

«Kokosblomssukker er også sukkerstoffer som bør benyttes i begrensede mengder, men kommer med mer næring og helhetlig i motsetning til tomme kalorier fra hvitt raffinert sukker. Naturlig og uraffinert kokossukker har relativt lav glykemisk indeks og inneholder en rekke næringsstoffer som kalium, sink, jern, magnesium og vitamin B1, B2, B3 og B6. Hvis man sammenligner rårørsukker med kokossukker, inneholder sistnevnte dobbelt så mye jern, 4 ganger mer magnesium og 10 ganger mer sink. Kokosblomstsukker er i tillegg miljøvennlig siden kokosnøttpalmene produserer 50-70% mer sukker per kvadratmeter enn sukkerrør gjør» – Beritnordstrand.no

Kokossukker minner om brunt sukker, men har en mye dypere smak. Så en pose med dette karamellaktige supersukkeret er verdt å investere i, altså!! Her kan det lønne seg å ha iskremmaskin, men selv om den blir litt krystallisert med røre-selv-metoden, er smaken der fremdeles. Jeg hadde 3 eggeplommer til overs etter 17-mai-pavlovaen, og det er derfor jeg ble så inspirert til å lage hjemmelaget is. Det blir en litt liten porsjon, men holder til kanskje 6 skåler med is!

For å lage hjemmelaget kokosblomstis:

  • 2,5 dl helmelk
  • 1,25 dl kremfløte
  • 3 eggeplommer
  • 1 dl kokosblomstsukker (jeg brukte fra Cocosa)
  • 1 ts vaniljeekstrakt (kan også bruke vaniljesukker, blandes da inn med kokossukkeret)

Trinn 6 er å helle blandingen i en iskremmaskin. Men vi som ikke har det, følger bare røre-selv-metoden:
– Hell blandingen i en rektangulær boks, sett inn i fryseren. Ha en liten visp eller skje klar, og rør kraftig i boksen hvert 40-ende minutt. Den er ferdig etter omtrent 3 timer.

Så er det bare å nyyyyte!! Her kan man selvfølgelig toppe med det man vil, men jeg synes den er fantastisk god alene. Denne MÅ prøves!!

Selv om klokken ikke engang er blitt 14, tror jeg jammen jeg tar meg en liten skål. Det er faktisk noe av det beste jeg har laget, haha!! *Klapper meg selv på skulderen og koser på magen* 🙂 Enjoy!

You make me so happy

.

Denne vakre buketten fikk jeg i hendene på fredag. Kjæresten vet å gjøre stas på meg!♥♥

Ah, jeg følte meg skikkelig usikker på innlegget jeg skrev i går. Publisere/ikke publisere? Vaklende trykket jeg bare «publiser» og postet innlegget uten å gi det noe mer tanke. Og da jeg sjekket kommentarfeltet i dag, ble jeg jo bare helt overveldet. Dere er så gode og snille med meg!!! På en side er det jo litt dumt at jenter kjenner seg igjen i det jeg skriver, og føler på det samme kroppspresset – på en annen side føler jeg at vi dermed blir litt sammen om det. Men det er mye girlpower ute å går – og det digger jeg så sjukt 😀

Jeg håper dere har hatt en avslappende og fin søndag! Her i huset har det vært rooo fra morgen til kveld, så mye ro at vi faktisk bestemte oss for å toppe kosesøndagen med en kebab. Haha! Jeg har derimot laget trøfler som er gode mot helsa i dag, da. Det handler om balanse, ikke sant, haha 😀 Oppskrift kommer senere denne uken!

Nå er det Gift Ved Første Blikk og kveldskos som står på planen. God søndagskveld videre, fininger!

Å strebe etter noe som ikke finnes

.

Jeg sitter med ganske mange følelser og tanker som jeg tror jeg deler med ganske mange andre der ute. Likevel synes jeg det er tanker som er ganske teite å ta opp, for det blir så sytete, og jeg håper jo at de stygge følelsene bare skal forsvinne en eller annen gang. Men de gjør jo fader ikke det, så here we go…

«Sommerkroppen», altså. Jeg hater det. Nå går vi mot en årstid jeg elsker på så mange måter, men det er én ting jeg gruer meg til hvert eneste år… Og det er å gå i bikini. Være nødt til å fjerne alt det stoffet på kroppen som jeg til vanlig skjuler kompleksene mine med, og bare la alle andres øyne se meg. Man er jo nesten naken, og jeg synes dessverre det føles vondt å vise meg frem i så lite klær. Det er egentlig ikke slik at jeg leser så mange trenings-artikler, eller at noen har sagt noe stygt til meg – jeg bare føler det er et underliggende press om å bli skikkelig tynn mot sommeren. At det er en slags sommerkropp-mal vi alle vet hvordan ser ut, og har et ønske om å passe inn i. Jeg klarer å se noe nydelig og vakkert ved alle kvinnekropper – men jeg sliter så heftig med min egen. Jeg har problemer med å sette ord på hva det er – men jeg føler den bare ikke er bra nok. Ikke bra nok for stranda, ikke bra nok for bilder… Jeg skulle SÅ SJUKT ønske at jeg bare kunne svelge den dårlige samvittighten og bare tenke hey – sånn her ser jeg ut – men jeg sliter så utrolig med å akseptere det.

Det er så mange som er helt rå på kosthold og trening frem mot sommeren, men gah, jeg er bare så sjukt glad i is og sjokolade, haha. Og selv de gangene jeg har vært på mitt slankeste, jeg har ikke vært fornøyd. Jeg forstår ikke hvorfor det er så viktig for meg.

Dette bildet er tatt i Spania sommeren 2014, og NÅ synes jeg at jeg ser helt fantastisk fin ut. På tiden det ble tatt, hadde jeg crappy selvtillit… Jeg kan ikke tro at jeg brukte tid på å føle meg misfornøyd her.

Det er én tanke som får meg til å ting fra et annet perspektiv… Og det er det faktum at jeg en dag blir gammel, og da vil det føles så forferdig dumt å ha brukt hele ungdomstiden min på å være misfornøyd med litt fett på kroppen, liksom. Det er så ekstremt lite viktig i det store og det hele. Jeg har faktisk en kropp jeg kan bruke til å løfte ting, til å løpe, til å bære frem et barn – det er derfor utseendet-fokuset blir så håpløst. Utseende burde aldri trumfe en sunn og frisk kropp. Kroppen vår er tross alt en gave, uansett hvilken form og fasong den kommer i.

Hver eneste sommer står jeg ovenfor et lite personlig dilemma – skal jeg legge ut bilder av meg selv i bikini på bloggen, eller ikke. Jeg har aldri følt meg fin nok. Jeg føler jeg setter meg selv i en ufattelig sårbar situasjon. Stygge kommentarer på kropp går dessverre skikkelig hardt inn på meg. Men jeg lurer på om jeg bare skal go for it denne sommeren. Kroppshysteriet blir jo ikke akkurat bedre av å kun se silikonpupper i bikini. Det skal også sies at selvom jeg gruer meg til bikinisesongen, føler jeg meg mer selvsikker enn noensinne. Jeg har en fantastisk kjæreste som roser meg opp i skyene og som får meg til å føle meg skikkelig bra. Bare mens jeg skriver dette innlegget, koser han på meg og sier: «fine sommerarmen… Fine sommerlåret… Fine sommerpupp… Fine sommernakke», hahaha. Jeg er veldig heldig.

Jeg hater klaging, og det var ikke slik dette innlegget var ment. Jeg prøver egentlig bare å få frem at hvis du føler deg usikker frem mot bikinisesongen, så er du ikke alene om det. Jeg er så sjukt lei av et skjønnhetsideal uten fett på kroppen, selvom jeg dessverre også er en av dem som streber etter det. Jeg bare håper begrepet «sommerkropp» etterhvert bare blir kalt «kropp», og at alle jenter kan føle seg selvsikre og sterke i bikini.

I have a pickle to pick with you!

.

Samarbeid med Picklepick

Dere husker jeg fortalte at jeg var med på en slags musikkvideo/reklamefilm for et nytt sosialt medium? Vel – i dag er appen endelig lansert – Nå kan du laste ned Picklepick i App Store og Google Play!!

Jeg har visst om denne lanseringen i over et år, og har bare gledet meg så sjukt til å få med folk på appen! Konseptet til Picklepick er enkelt –få kjapp respons når du står ovenfor et dilemma. Du sender spørsmål i form av bilder, og kan velge om du bare vil spørre vennene dine, eller om du vil sende til hele verden. Ingen spørsmål er for små eller for store, og det er JA/NEI, og enten/eller som gjelder! Å ha en «pickle», er jo å være i et slags dilemma. Og det er garantert flere dilemmaer der du har følt at du kunne trengt råd fra venner…

  • Når du står i prøverommet og lurer på om du burde kjøpe den mønstrede kjolen – eller bare legge den fra deg?
  • Når du står mellom svarte eller hvite sneakers?
  • Hvem som skal på festen til helgen?
  • Om folk mener det er verdt å se den nyeste kinofilmen?
  • Om dere skal kjøre pyntet eller casual dresscode til jentekvelden?
  • Få avgjort hvem som er diggest – Brad Pitt eller Beckham – en gang for alle 😀

Alle disse tingene kan du få svar på ved å sende en Pickle – og da får du kjapt svar fra venner, følgere, eller fra hele verden 🙂 Og like enkelt kan du svare på andres! Det mest artige er – du får ikke se hva andre har svart, før du har avgitt et svar selv 😀

Dere må nesten bare laste ned appen og komme igang for å fullstendig forstå moroa med denne appen 🙂 Her ser dere noe av det nyeste jeg har lagt ut:

Becks eller Brad? Hvem får din stemme? 😀

En jakke fra Phillip Lim – med prislapp på 8000kr!!

Nesten 50/50!!! Haha, det hadde jeg ikke trodd!

Dere finner profilen min ved å søke opp Emilievoe! Jeg håper å se dere der 😉

Så, kort oppsummert hvordan Picklepick funker:

    • Send spørsmål og dilemmaer i form av “pickles”

    • Få svar fra venner eller verden

    • Svar på andres dilemmaer

    • Følg folk (og meg seff) for å få deres pickles rett inn i feeden

    • Avgi ditt svar først for å få se hva andre har svart og diskutere i chatten

    • Sveip opp for å hoppe over kjipe ting, og sveip til venstre for å gå til neste pickle etter svar

Enjoy! 😀

En fargerik start på dagen!

.

♥ 1 kopp frosne blåbær ♥ 1/2 banan ♥ 1 stor ts acaipulver ♥ 2 dl melk ♥ toppet med pasjonsfrukt, musli, blåbær og jordbær ♥

God morgen, fininger!

Jeg føler jeg så vidt har kommet meg etter 17. mai, haha. Kroppen er veldig sliten! Det har vel mest sammenheng med at jeg følte at en drøss gjøremål kom som en bombe på meg 18. mai, og at jeg har ganske mye skolestæsj i de tre neste ukene. Det er forresten min store motivasjon om dagen – jeg har ferie den 9. juni!!! Det er ikke lenge til! Jeg må bare hold on, be strong, sjonglere skole og blogg på best mulig vis, så skal jeg poppe en velfortjent champis om bare 20 dager 😀

I perioder som dette, hjelper det faktisk litt på psyken å spise fargerikt og godt. Jeg prøver aktivt å stappe i meg mest mulig frukt og grønt hver dag, og acai-smoothiebowl er en av mine store frokost/lunsj-favoritter!! Fyldig smoothie med spennende smak, og fargerik topping som rett og slett gjør deg glad 🙂 Det er så enkelt – invester i en liten pose acai-puvler, ha frosne blåbær og bananer i fryseren, så er du good to go! Du trenger bare litt melk (kokosmelk, soyamelk, vanlig ku-melk, etc), så har du verdens diggeste smoothiebowl. Jeg må alltid prøve meg frem på forholdet mellom de forskjellige ingrediensene, for pulver og frossen frukt gjør at du trenger ganske mye væske! Men heller litt for tykk enn litt for tynn ♥

Du kan også putte oppi spinat, grønnkål eller avokado hvis du har det tilgjengelig. Denne smoothien er så god uansett!!

Jeg håper dere får en nydelig fredag videre! Jeg skal fortelle dere om en helt ny og superkul app senere i dag, så stay tuned 😀

Open back dress

.

IMG_0799 copy

Noe av det beste på 17. mai – det er den følelsen kroppen din får når du endelig tar av deg bunaden. Da er alt plutselig så sykt behagelig, haha!! Vi skulle ut på kvelden, og til det hadde jeg funnet en supersøt sommerlig kjole på Zara. Den kostet bare 299kr, og åpen rygg er alltid en slager 😀 Jeg matchet det med røde pumps og røde lepper, for det var jo tross alt nasjonaldagen. Manglet bare noe blått!

IMG_0807 copy

Jeg håper dere har hatt en fin torsdag! For min del har det vært ganske mye å ta tak i etter en mini-ferie med pinse, sol og 17. mai, men jeg tar det igjen snart 🙂 Vi prates mer i morgen, fine dere!