Kosen skal det ikke stå på

fre, 27 jan - KL. 19:46

Grunnen til at jeg tror jeg og min kjære vil holde sammen livet ut – det er fordi vi elsker kos like mye begge to. Han er til og med hakket bedre på det enn meg, og det elsker jeg ved han. Han blir lykkelig av å bare se meg kose meg, haha. Derfor ville han glede meg og seg selv skikkelig i dag – med en deilig hvetebakst!! Èn kanelbolle (til meg), resten fylt med en liten happy surprise inni; en stor bit smeltet melkesjokolade ♥♥ Bollene typen min baker tror jeg seriøst hadde overbevist Gordon Ramsey. Han er bakeren av oss to. Fredagstacoen kan jeg stå for!

Apropos sjakkbrettet på bildet over – seriøst GJETT hvem som vant i går kveld. MOI!!! Jeg er faktisk ganske god! T vant dagens runde, men det var etter 2 timer intens spilling. Sjakk er så mentalt krevende at jeg faktisk er fysisk sliten etterpå, haha. Sånn sett skjønner jeg at det kalles for sport!

Nå skal jeg straks begynne på salsaene mine, så er det dags for gullrekka og tacooo 🙂 Kos dere i kveld!!

Alt for oslo

fre, 27 jan - KL. 12:02

Jeg gjør egentlig akkurat de samme tingene her på mini-ferien som det jeg gjør hjemme – men alt blir litt bedre i nye omgivelser. Kaffen smaker bedre, blogging blir gøyere og til og med trening blir litt morsommere! Jeg har jo bestemt meg for å løpe halvmaraton til høsten, og jeg har faktisk fått skikkelig «schvung» på treningen etter nyttår. Da ble det noen runder på halvøya i går! Været var jo i tillegg helt fantastisk, så det fantes ingen unnskyldninger for å holde seg inne. Eneste problemet var at jeg ikke hadde pakket noen varme treningsklær – så da måtte jeg låne noe av typen.

Haha fy fader, han er så sjukt Lyn-fan at det nesten er litt flaut (neida kjære…), så han syntes jo at jeg aldri hadde vært vakrere. Jeg tar de komplimentene jeg får!


I dag er ikke himmelen like blå, men jeg skal prøve å komme meg ut en tur likevel. Jeg nyter faktisk også at det er litt grått vær iblant. Da blir det bare enda koseligere å spille brettspill foran peisen! Jeg håper dere alle får en nyyydelig fredag♥♥

Mini-ferie

tor, 26 jan - KL. 11:50

Det tar bare 2 timer å komme seg fra Oslo til dette:

Ah, fred for sjelen! Blått hav, ingen mennesker, de eneste lydene jeg hører er knitring fra peisen og vinden som klamrer seg fast i trærne. T lager også litt lyder, men det er helt innafor, haha. Det er ikke noe poeng i å psykoanalysere meg eller andre mennesker, btw. Du er den eneste som vet og forstår hvordan du har det, og når det gjelder følelser, kan man faktisk bare sammenligne seg selv med seg selv. Dessverre, for jeg skulle likt å være inne i et annet hode for en dag, haha! Ellers føler jeg bare for å poengtere at jeg jo selvfølgelig er klok nok til å se hva som er et reelt problem. Litt spilt havregrøt var ikke akkurat kjernen til mitt lille følelsesmessige utbrudd tirsdag morgen 🙂 Men det var faktisk ikke PMS heller!! Så da var det perfekt at vi hadde muligheten til å ta en liten getaway!

Én ting er sikkert, og det er at det hjelper å komme seg til litt nye omgivelser en gang i blant! Jeg er heldig som har en kjæreste med sommerhytte i Larvik, og her har det hittil bare gått i mat, Friends, spill og peis 🙂

Gårsdagens middag ble pølsegrateng, og det var jo sååå godt!! Kjøttpølsene var fylt med 30% grønnsaker, og formen ble ellers fylt med blomkål, brokkoli, pasta, hvit saus, med ost, grillkrydder og oregano på toppen 🙂 Og etter middagen var det klart for en runde Ticket To Ride!!


T sitter alltid sånn for at jeg ikke skal se hvor på brettet han ser, haha…….
Vi spilte det helt feil med tanke på at vi bare var to spillere, så jeg satser på å gjøre en bra revansje med strengere regler i dag 😀

Her har vi nettopp spist frokost med det vi pakket med oss hjemmefra. Egg og ost på knekkis!! Nam ♥

Her er det knallvær, så vi skal ta på oss turtøy og gå en litt lengre tur nå straks 😀 I tillegg har jeg pakket med skolebøkene, så jeg skal forsøke å være litt fornuftig her borte også. Vi snakkes mer senere!

Ting er ikke alltid like lett.

ons, 25 jan - KL. 11:09

Hver eneste dag setter jeg havregrøten min inn i mikroen på full guffe, et og et halv minutt. I går satt jeg den bare på ett minutt – men da jeg åpnet døren til mikroen, rant det over. Bokstavlig talt. For både meg og grøten.

Halve grøten lå klistret som sement rundt skålen min og det så ut som en krigssone inne i mikrobølgeovnen. Mens jeg tørket vekk de spilte restene, ble jeg også nødt til å tørke mine egne tårer. Det føltes bare helt forferdelig. Jeg klarte ikke unngå å tenke: «hvorfor meg – hvorfor nå??», og mistet appetitten fullstendig. Jeg kjente meg bare så fullstendig tom og sliten, og min fantastisk tålmodige kjæreste klarte å gi meg trøst samtidig som han egentlig holdt på å få helt lættis.

«Skal vi reise bort noen dager?»

Nå er baggene pakket for en 2-3 dagers hyttetur midt i uka. ÅH, for en fantastisk fyr jeg har og for et ustabilt følelsesliv han må deale med.

Sjalabais!

Servert på sølvfat

tir, 24 jan - KL. 21:14

Det er noen ting som bør være enkelt her i livet – å spise frukt synes jeg er én av dem 🙂 Hvis frukten bokstavlig talt er rett foran nesa på deg – da må man jo bare spise den!

Jeg føler meg ikke spesielt god på interiør, men jeg er en mester på å samle ting. Jeg elsker ting, dill dall og alt vakkert og søtt, og for mange ting ser dessverre litt rotete ut. Såppas har jeg skjønt. Slik har det vært med frukten min óg. Mangoer og avokadoer på benken, umodne kiwier og pærer trenger å se dagslyset litt til, mine helligste dadler passer ikke godt i kjøleskap, og jeg MÅ ha lys på bordet. Hittil har alt vært samlet litt rundt om kring – i forskjellige skåler og beholdere, i vinduskarm og på bordet, før jeg ENDELIG nå har skaffet meg et skikkelig fruktfat! 😀 Et pent sølvfat med de skjønneste telysholderne, omringet av det fineste interiørelementet av dem alle – frukt! Jeg var med mamma på shjåååpping i Asker i går, og Asker – altså wow, you blew me away med interiørbutikker!! Jeg hadde egentlig en plan om å ikke kjøpe noen ting, og kom hjem med tre svære poser med fat, lykter og smykkeskrin. Sånn er det å shoppe med a mor. Hun mener jeg fortjener ALT, haha!

I dag har jeg trent og spist sååå masse mat. Jeg har tatt bilder av alt, og jeg kan love en deilig burger-oppskrift på bloggen!!

Men før jeg sitter hele kvelden og blogger om mat, så tar jeg en tidlig kveld. Vi prates mer i morgen, skjønninger!♥

Oppskrift: Indisk dal

tir, 24 jan - KL. 12:58

Åh, det er virkelig sååå deilig å spise en skikkelig krydret, spicy middag midt i uken. Ikke bare smaker det godt med litt krydder i hverdagen, men mye forskning viser at det i tillegg kan ha helsebringende gevinst! Denne gryten inneholder chilli, hvitløk, spisskummen, garam masala og gurkemeie, der flere av disse har vist å dempe både blodtrykk og kolesterol, samtidig som de er rike på antioksidanter. Tipp topp tommel OPP!

Hvis det er noen som vet hvordan å bruke krydderne riktig, så er det indere. Det finnes massevis av deilig, sunn indisk mat, og her om dagen lagde jeg indisk dal! En helt vegansk og nydelig gryte. Jeg fant oppskrift på godt.no fra Top Chef-vinner Renee Fagerhøi. Den er svært enkel og krever ikke noe særlig oppkutting eller dill-dall, men jeg endret litt underveis og skriver derfor opp slik jeg lagde den!

Du trenger (til 3-4 personer):

♥ 1 gul løk
♥ 2 fedd hvitløk
♥ 1/2 rød chilli
♥ 1-2 ss olje (til steking)
♥ 3 ts garam masala
♥ 2 ts spisskummen
♥ 1 ts gurkemeie
♥ 4 dl grønnsakskraft (1 terning til 4 dl vann)
♥ 2 bokser hermetiske tomater
♥ 200 gram tørkede linser (røde eller grønne), godt skylt
♥ 1 boks kokosmelk *
♥ Saften fra 1/2 sitron
♥ Frisk koriander til servering

* Her kan du velge mellom lett kokosmelk eller klassisk/fullfet. Lett gir færre kalorier, mens klassisk gir mer smak. Den lette versjonen er tilsatt masse vann, så om du ønsker å spare penger kan du bruke en halv boks klassisk og tilsette 1-2 dl vann for å få ca samme effekt 😉

Slik gjør du:

Finhakk løk, hvitløk og chilli. Fres i litt olje på middels varme til løken er gylden. Tilsett alle krydderne og la det surre i ca 2 minutter. Tilsett de hakkede tomatene, grønnsakskraften, kokosmelken og de skylte linsene. Kok under lokk i ca. 10 minutter, og fortsett kokingen uten lokk i ca. 20. Da tykner gryten og linsene blir møre. Smak til om du trenger noe mer salt, pepper eller hvitløkspulver. Rett før servering skviser du over en halv sitron. Ferdig!

Tips:
Lag gjerne et syrlig og friskt raita-lignende tilbehør. Jeg brukte 3 ss mager kesam tilsatt en halv lime og koriander, men det er også godt med gresk yoghurt. Stek gjerne noen nanbrød i ovnen mens gryten koker. Men denne retten er så god at den lett kan nytes slik den er! Smaker kjempegodt selv etter noen dager i kjøleskapet, så lag gjerne en stor porsjon.

Det ble rester av en så stor porsjon, så for meg ble dette luksuslunsj noen dager senere! Åh, jeg kjenner jeg får vann i munnen av å skrive denne oppskriften, haha. Det blir nok ikke så lenge til neste gang!

Har du en go-to oppskrift når du craver noe litt spicy og krydret? 😀