Ting er ikke alltid like lett.

ons, 25 jan - KL. 11:09

Hver eneste dag setter jeg havregrøten min inn i mikroen på full guffe, et og et halv minutt. I går satt jeg den bare på ett minutt – men da jeg åpnet døren til mikroen, rant det over. Bokstavlig talt. For både meg og grøten.

Halve grøten lå klistret som sement rundt skålen min og det så ut som en krigssone inne i mikrobølgeovnen. Mens jeg tørket vekk de spilte restene, ble jeg også nødt til å tørke mine egne tårer. Det føltes bare helt forferdelig. Jeg klarte ikke unngå å tenke: «hvorfor meg – hvorfor nå??», og mistet appetitten fullstendig. Jeg kjente meg bare så fullstendig tom og sliten, og min fantastisk tålmodige kjæreste klarte å gi meg trøst samtidig som han egentlig holdt på å få helt lættis.

«Skal vi reise bort noen dager?»

Nå er baggene pakket for en 2-3 dagers hyttetur midt i uka. ÅH, for en fantastisk fyr jeg har og for et ustabilt følelsesliv han må deale med.

Sjalabais!

Servert på sølvfat

tir, 24 jan - KL. 21:14

Det er noen ting som bør være enkelt her i livet – å spise frukt synes jeg er én av dem 🙂 Hvis frukten bokstavlig talt er rett foran nesa på deg – da må man jo bare spise den!

Jeg føler meg ikke spesielt god på interiør, men jeg er en mester på å samle ting. Jeg elsker ting, dill dall og alt vakkert og søtt, og for mange ting ser dessverre litt rotete ut. Såppas har jeg skjønt. Slik har det vært med frukten min óg. Mangoer og avokadoer på benken, umodne kiwier og pærer trenger å se dagslyset litt til, mine helligste dadler passer ikke godt i kjøleskap, og jeg MÅ ha lys på bordet. Hittil har alt vært samlet litt rundt om kring – i forskjellige skåler og beholdere, i vinduskarm og på bordet, før jeg ENDELIG nå har skaffet meg et skikkelig fruktfat! 😀 Et pent sølvfat med de skjønneste telysholderne, omringet av det fineste interiørelementet av dem alle – frukt! Jeg var med mamma på shjåååpping i Asker i går, og Asker – altså wow, you blew me away med interiørbutikker!! Jeg hadde egentlig en plan om å ikke kjøpe noen ting, og kom hjem med tre svære poser med fat, lykter og smykkeskrin. Sånn er det å shoppe med a mor. Hun mener jeg fortjener ALT, haha!

I dag har jeg trent og spist sååå masse mat. Jeg har tatt bilder av alt, og jeg kan love en deilig burger-oppskrift på bloggen!!

Men før jeg sitter hele kvelden og blogger om mat, så tar jeg en tidlig kveld. Vi prates mer i morgen, skjønninger!♥

Oppskrift: Indisk dal

tir, 24 jan - KL. 12:58

Åh, det er virkelig sååå deilig å spise en skikkelig krydret, spicy middag midt i uken. Ikke bare smaker det godt med litt krydder i hverdagen, men mye forskning viser at det i tillegg kan ha helsebringende gevinst! Denne gryten inneholder chilli, hvitløk, spisskummen, garam masala og gurkemeie, der flere av disse har vist å dempe både blodtrykk og kolesterol, samtidig som de er rike på antioksidanter. Tipp topp tommel OPP!

Hvis det er noen som vet hvordan å bruke krydderne riktig, så er det indere. Det finnes massevis av deilig, sunn indisk mat, og her om dagen lagde jeg indisk dal! En helt vegansk og nydelig gryte. Jeg fant oppskrift på godt.no fra Top Chef-vinner Renee Fagerhøi. Den er svært enkel og krever ikke noe særlig oppkutting eller dill-dall, men jeg endret litt underveis og skriver derfor opp slik jeg lagde den!

Du trenger (til 3-4 personer):

♥ 1 gul løk
♥ 2 fedd hvitløk
♥ 1/2 rød chilli
♥ 1-2 ss olje (til steking)
♥ 3 ts garam masala
♥ 2 ts spisskummen
♥ 1 ts gurkemeie
♥ 4 dl grønnsakskraft (1 terning til 4 dl vann)
♥ 2 bokser hermetiske tomater
♥ 200 gram tørkede linser (røde eller grønne), godt skylt
♥ 1 boks kokosmelk *
♥ Saften fra 1/2 sitron
♥ Frisk koriander til servering

* Her kan du velge mellom lett kokosmelk eller klassisk/fullfet. Lett gir færre kalorier, mens klassisk gir mer smak. Den lette versjonen er tilsatt masse vann, så om du ønsker å spare penger kan du bruke en halv boks klassisk og tilsette 1-2 dl vann for å få ca samme effekt 😉

Slik gjør du:

Finhakk løk, hvitløk og chilli. Fres i litt olje på middels varme til løken er gylden. Tilsett alle krydderne og la det surre i ca 2 minutter. Tilsett de hakkede tomatene, grønnsakskraften, kokosmelken og de skylte linsene. Kok under lokk i ca. 10 minutter, og fortsett kokingen uten lokk i ca. 20. Da tykner gryten og linsene blir møre. Smak til om du trenger noe mer salt, pepper eller hvitløkspulver. Rett før servering skviser du over en halv sitron. Ferdig!

Tips:
Lag gjerne et syrlig og friskt raita-lignende tilbehør. Jeg brukte 3 ss mager kesam tilsatt en halv lime og koriander, men det er også godt med gresk yoghurt. Stek gjerne noen nanbrød i ovnen mens gryten koker. Men denne retten er så god at den lett kan nytes slik den er! Smaker kjempegodt selv etter noen dager i kjøleskapet, så lag gjerne en stor porsjon.

Det ble rester av en så stor porsjon, så for meg ble dette luksuslunsj noen dager senere! Åh, jeg kjenner jeg får vann i munnen av å skrive denne oppskriften, haha. Det blir nok ikke så lenge til neste gang!

Har du en go-to oppskrift når du craver noe litt spicy og krydret? 😀 

Litt glam i hverdagen

man, 23 jan - KL. 12:00

Innlegg i samarbeid med Daniel Wellington

Det er ingen tvil om at jeg har ganske klokkedilla! Jeg synes bare det er det perfekte tilbehøret. En fin klokke piffer opp alt fra en hverdagslig genser til staselig festkjole, og mitt nyeste innskudd i klokkesamlingen, er denne lekkerbisken fra Daniel Wellington 😀 Jeg virkelig elsker de små diamantene på klokkeuret, og jeg tar meg selv i å titte ned og beundre håndleddet mitt hele tiden. Sammen med roségull-cuffen synes jeg det ble skikkelig lekkert 🙂 Litt bling er jo aldri feil!! I tillegg kommer Daniel Wellington straks med en ny klokke-pynt – nemlig en helt herlig hjerte-pin som man enkelt fester i klokkeremmen. Altså, hvor søtt!!

Hjertet er noe dere vil få med hvis dere kjøper klokke med skinnrem, men det gjelder bare fra 1. februar frem til «alle hjerters dag», den 14 🙂

Jeg har nok en gang en liten rabattkode på lur til dere!! Med koden EmilieDW får du -15% på alt fra Danielwellington.com frem til 15. februar. Akkurat tidsnok til å kjøpe en Valentinesgave kanskje? 😀 Klokken jeg har på meg her heter i hvert fall «Classy 34mm, St Mawes», og den finner du HER!

Strikkegenser, Zara
Bukse, 2nd Day
Sko, Bianco
Veske, Louis Vuitton
Skjerf, Holzweiler
Øredobber, Marc by Marc Jacobs
Klokke og cuff, Daniel Wellington


Har du en favoritt fra Daniel Wellington? 🙂

Refueling sunday

søn, 22 jan - KL. 14:52

Dere husker jeg sa i nyttårsforsettene at jeg skulle ha godtestopp? Vel, det gikk ikke, haha. Nå har jeg hatt 3 dager med alkohol, chips og snacks, og da følte jeg i dag for å lage en skikkelig ultrapower-frokost. Jeg er så sjukt alt-eller-intet, lol. Jeg følte det bare ble for dumt å ikke skulle spise kake i en bursdag, eller sitte og spise stangselleri når typen koser seg med Sørlandschips. Livet handler om balanse! Jeg har uansett skikkelig masse treningsglede om dagen, og da gleder jeg meg så enormt over å spise god mat 🙂 As we speak sitter jeg i treningsklær og skal straks bytte ut tøflene med joggesko! Jeg skal ut og løpe rolig i 3o minutter, og har på følelsen at det kommer til å gå veldig bra på grunn av all brownien jeg spiste i går 😀

Deilig teknisk genser fra Swix og favoritt-gadget – Fitbiten min ♥

Senere i dag skal jeg en tur til svigers, før det braker løs med hektisk skoleuke i morgen. Jeg håper dere får en finfin søndag videre!

One year with the one

lør, 21 jan - KL. 15:17

Åh, jeg hadde en helt sykt bra dag i går!! Ettersom jeg og typen er samboere så er vi jo sammen hele tiden, men nå var det ganske lenge siden vi hadde hatt en skikkelig date. Jeg hadde faktisk sommerfugler i magen da jeg gjorde meg klar til daten, og det føles så godt å kjenne på slike følelser etter et år! Men det er jo egentlig ikke rart å kjenne at det kribler i magen når jeg visste hva jeg hadde i vente…

Parmesan-fries og Haagen Dazs. Hallelujah!!

Vi spiste på Hvaskjer på Torshov og kjøpte en boks Dulce de Leche på vei hjem. Så fyrte vi på peisen, fant en kul film og klumpet oss sammen i hjørnet av sofaen med Haagen Dazs-en mellom oss. Kunne ikke feiret ettårsdagen på en bedre måte!

I dag skal jeg i bursdag til en venninne, så jeg kjenner allerede at det blir godt med en rolig søndag, hehe. Vixen på torsdag, drinker og masse mat i går og enda litt mer drinker i dag – veldig gøy, men også overraskende hardt, haha.

Jeg håper dere får en nyyydelig lørdag videre! ♥♥