Travel?

man, 9 jan - KL. 14:27

Hvorfor er det så viktig å finne sin rette hylle –
helst så fort som mulig?
Hva i all verden skal vi sitte der for –
og dingle med bena resten av livet?

Tor Åge Bringsværd

Jeg tenker så ufattelig mye over de valgene jeg tar. Nå studerer jeg ernæring, og blir kjempestressa av tanken på å finne jobb. Hva slags stillinger finnes det vel egentlig for en med bachelor i ernæring? Må jeg ta master? Vil jeg kanskje studere noe annet? Har jeg tid til det?

JA. Det har jeg.

Så godt som alle jeg kjenner kvier seg over tanken på studier og jobb. Meg selv inkludert. Tid koster penger. Vi føler vi burde ha funnet riktig retning for lenge siden. Aller helst burde vi alle hatt et kart som fortalte hvilken sti å følge, som viste oss klart og tydelig hvor vi ville ende opp. Men sånn er ikke livet – og godt er det!

Man sier at livet er for kort til å gjøre ting du ikke har lyst til – men egentlig er vel livet for langt til gjøre ting du ikke har lyst til. Du skal trives lenge! Her sitter jeg, 21 år gammel, og bekymrer meg allerede for om jeg har tatt riktige valg. Pensjonsalder er ved 67 år. Jeg har altså hele 46 år igjen å jobbe – og jeg tror jeg må finne drømmejobben NÅ. Jeg skal jobbe over dobbelt så lang tid som jeg hittil har levd på jorden. Da er det faktisk helt innafor å bruke litt tid på å finne ut hva man vil jobbe med. Jeg kan rekke å ta 3 bachelorgrader før jeg er 30 – og da har jeg fremdeles 37 år igjen av arbeidslivet. Studier er uansett aldri bortkastet – det er år av livet ditt hvor du kan leke, prøve deg frem, tilegne deg kunnskap, og igjen ta nye valg som kanskje leder deg i riktig retning. Denne «riktige retningen» er jo ikke nødvendigvis riktig gjennom hele livet, heller. Derfor tror jeg at noe av det lureste man kan gjøre, er å studere noe man synes er gøy. Lese bøker man synes er interessante. Omringe seg med likesinnede. Så vil jobben komme når tiden er inne.

Hvis jeg skal se helt enkelt på det, og finne én eneste ting jeg har lyst til her i livet;

Jeg har lyst til å blomstre.

Jeg vil vise meg i de vakreste farger, føle at jeg får brukt mine beste egenskaper og ferdigheter, og at kun solen setter grenser for hvor langt jeg kan vokse og strekke meg. Og at selv etter at jeg har plantet nye frø til denne verdenen, vil fortsette å gro og spire. For det er fremdeles veldig lenge til jeg visner og blir til jord 🙂

… Nå trenger jeg bare litt varme! 🙂

ENKEL EGGEPAI ♥ VIDEO

søn, 8 jan - KL. 17:22

Denne middagspaien er så god!! Og faktisk ganske enkel! Og innmari sunn!! Egg, spinat, grov bunn, litt skinke, og toppet med ost på toppen for å litt ekstra yums ♥ Tradisjonell middagspai har en bunn av hvetemel og smør, mens denne går i litt sunnere baner og lages på havremel og kesam 🙂 Mens paibunnen står i ovnen lager man fyllet, og i løpet av steketiden rekker man å vaske opp! Den er en ganske fast middag her i huset, og ettersom jeg har blitt litt dreven på den, tenkte jeg å like gjerne lage en oppskriftvideo! På videoen hadde jeg ikke en full pose spinat, men her kan man gjerne pøse på med spinat og kutte ut skinken om man vil. Denne bør testes ut, altså 🙂

Jeg skriver også ned oppskriften her, slik at den kanskje blir enklere å følge!

Paibunn:

2,5 dl havremel
4 ss kesam, funker med både mager og vanlig
0,25 – 0,5 dl hvetemel (til ønsket konsistens)

Bland sammen havremel og kesam og elt med hendene. Bland inn hvetemel til en smidig deig. Den vil være klissete i starten, men skal være grei å jobbe med etterhvert! Trykk utover i en liten ildfast form, ca 2/3 cm tykk, og stek på 170 grader til den er gylden (ca. 15 minutter). Lag fyllet!

Paifyll:

5 egg
1/3 boks bogskinke, hakket
1 gul løk, finhakket
1 ss kesam
3 ss cottage cheese
Litt melk
Litt salt og pepper
200 g frisk spinat
Ost til toppen

Visp sammen egg i en bolle, tilsett kesam, cottage cheese, løk og bogskinke. Hvis den er litt tykk tilsetter man 1-2 ss melk. Visp inn en klype salt og litt pepper. Sett en stekepanne på middels varme. Når den er varm heller man oppi en pose spinat. La den falle sammen (ca 2 minutter). Sett til side.

Når paibunnen er ferdig fyller du den først med spinat, så eggeblandingen, så litt revet eller skivet ost på toppen. Inn i ovn, stekes på 200 grader i 20-25 minutter, til osten er smeltet og gylden! Server gjerne med en liten salat til, og hvis det blir noe igjen smaker den dødsgodt til lunsj dagen etter 🙂

I dag har jeg jobbet med nok en video, så jeg skal forsøke å gjøre meg ferdig med den! God søndag videre, fine dere ♥

En storslagen premiere

lør, 7 jan - KL. 13:05

Bluse, Mango
Skjørt, By Timo
Kjede, gave fra kjæresten
Klokke, Thomas Sabo

Juletreet dere ser til venstre er borte nå, men smilet varer faktisk enda! Disse bildene tok jeg nemlig rett før jeg skulle på premieren av kjæresten min sin dokumentar, og det VAR – SÅ – GØY!! Han har gått Film og TV på Westerdals, og i hele høst jobbet han med en dokumentar om food trucken «4 Gringos» som kjører rundt her i Oslo. Første del av dokumentar-prosjektet var å rette kameraet mot seg selv, noe som resulterte i en veldig artig film fra Amsterdamturen vår (se den HER). Neste del var en mye mer omfattende oppgave, og han jobbet virkelig natt og dag i flere uker for å gjøre ferdig dokumentaren «4 Gringos». Den handler om fire menn som lager og selger taco fra en food truck, og kameraet følger dem tett i oppkjøringen til NM i taco. Det er fire vidt forskjellige menn med 3 ulike nasjonaliteter og masse personlighet, og jeg visste T ville gjøre sitt aller beste for å lage en knallbra dokumentar. Når man har jobbet så mye med noe, blir jo selve premieren ekstra nervepirrende. Og endelig var dagen her – da alle studentene skulle vise frem sin dokumentar på storskjerm på Rockefeller!!

Her er silhuetten av stjerna mi, med en øl i hånda og tusenvis av sommerfugler i magen. Jeg hadde jo sett dokumentaren noen ganger og visste at den ville slå an blant publikum, men jeg kunne kjenne at pulsen hans steg mens fler og fler kom for å få med seg visningen. Klokken 19 var Rockefeller var fullsatt, og det var klart for premiere!!

Og fy søren, man kunne ikke drømt om en bedre respons fra publikum!! Det var så god stemning fra start til slutt, og de moret seg og lo på steder av filmen man kanskje ikke hadde forventet. Jeg holdt på å sprekke av stolthet!!

Jeg blir så stolt av hvordan typen min klarte å lage en dokumentar som var både spennende og morsom på samme tid! 2 av gringosene var på premieren, og de elsket den heldigvis like mye som meg 🙂 Jeg legger den ut med én gang dokumentaren ligger på nett!

Nå har jeg nettopp spist frokost og skal bruke helgen til å lade opp mot en forhåpentligvis sprek og effektiv ny uke 🙂 Vi prates mer senere! GOD HELG ♥♥♥

Havregrøt med blåbærmelk ♥

tor, 5 jan - KL. 11:27

Herlighet, jeg er så glad i havregrøt. Jeg gleder meg til frokosten hver eneste dag, og når morgenen kommer roper magen etter den varmende, gode grøten. Jeg har bare vært sånn i 3 år, men det er tre lykkelige år, haha!! Jeg husker nesten ikke hva jeg pleide å spise til frokost før, men jeg tror det var noe som hadde langt mindre næring enn dette. Havregryn har blitt kåret til en av de fem sunneste matvarene du kan spise, så det er bare å peise på, folkens!! 😀

Jeg har gått i perioder med hva jeg topper grøten med, og i flere måneder nå har det vært cottage cheese, jordbærsyltetøy, melk, kanel og noen rosiner. M-m-mmmmhm. Men noen ganger er det greit med litt variasjon, og da er havregrøt med blåbærmelk helt nyyydelig!

Grøten lager seg selv i mikrobølgeovnen, der jeg gir den et oppkok to ganger. Første gangen blander jeg bare sammen havregryn, chiafrø, vann og melk og lar det stå og svelle litt, før jeg putter oppi en klype salt, litt kanel, noen dråper vaniljestevia og topper grøten med frosne blåbær og mer melk. Etter bare 30 sekunder i mikroen har blåbærene smeltet inn i melken og laget en søt-syrlig og vakker lilla melk. Anbefales!

Andre havregrøt-lovers vet kanskje godt hvordan man lager havregrøt, men her er oppskriften på denne over:

♥ 2 never havregryn
♥ 1 ts chiafrø
♥ Ca. 1 dl vann og 1 dl melk (til det dekker grynene)
♥ En dæsj kanel, en klype salt og noen dråper vaniljestevia
♥ Topping: 1 neve frosne blåbær og litt melk

Bland gryn, frø, vann og melk i en mikrofast bolle eller kjele, og småkok til du synes den er ferdig. Rør inn kanel, salt og søtning. Topp med frosne blåbær og melk, og la dette stå med varme (eller i mikroen) uten å røre til blåbærene har smeltet inn i melken. Nyt som den er, eller putt på litt ekstra kanel og cottage cheese om du ønsker 🙂

Namnam! God frokost, og god torsdag videre ♥♥

Rosa lue gir meg attitude

ons, 4 jan - KL. 15:56

Heiii flotte mennesker!

I dag har jeg rukket å gråte hele to ganger, samt redigert ferdig en video. Og klokken er ikke engang 16!! Effektiv onsdag, haha. Jeg er jo en følsom sjel, så det skal ikke mye til før det kommer noen tårer. Et videoredigeringsprogram som slår seg av før jeg har lagret er én av tingene som skrur på krana. Jeg er usikker på om jeg orker å gjøre ferdig videoen jeg startet på, men en oppskriftsvideo kommer i alle fall på bloggen i løpet av de neste dagene!! En deilig, sunn eggepai 😀 Oppskriften var såppas enkel at den kunne lages på video, så det er bare å glede seg!

En ting jeg ikke har fått gjort i dag, er å ta bilder. Derfor tenkte jeg å legge ut noen outfitbilder jeg tok i desember! Jeg er veldig enkel av meg i klesveien, og ELSKER når ting både er komfy og fint. Denne turtleneck-genseren har varmet meg godt i disse kalde tider, og den lilla fargen passer jo så godt til favorittlua jeg fikk til bursdag av kjæresten 🙂

Lue, Samsøe Samsøe
Genser, Mango
Bukse, 2nd Day
Sko, Ecco UKIUK
Kåpe, Cos

Jeg er blitt så glad i denne lua at jeg faktisk gruer meg til det blir varmere, haha. Det sier vel sitt! Føler jeg til og med får litt attitude med den, til tross for den lyserosa fargen. Den har swag, på sin egen måte, haha!

Jeg håper dere har hatt en fin onsdag! Vi prates mer senere 😀

Writing down my mind

tir, 3 jan - KL. 23:00

Den beste duften jeg vet. Ting jeg vil savne når jeg forlater jorden. Ting jeg liker ved meg selv – på innsiden og på utsiden. Hva jeg ville sagt til en Alien at den måtte oppleve i løpet av en reise til jorden. Alt er overskrifter i den ene nye notatboken min, og det gjør meg så glad! Jeg blir ofte sittende og gruble, langt inn i dypet av knollen min, og der finnes det faktisk overraskende mye negativt. Av og til kan jeg nesten bli skremt av de mørke tankene som ligger på lur bak alle de fine tankene… Denne boken ber meg heller om å grave etter de mest positive følelsene og opplevelsene, eller gi meg et perspektiv på ting jeg ikke liker. Den heter «Spirit Listography – my inner self in lists», og den passer perfekt for en liste-skriver som meg! Jeg har skrevet dagbok siden jeg var veldig liten, men har lagt den til side etter at jeg lagde blogg. Dette er en ny måte å skrive på for meg, som jeg tror vil gjøre meg godt. Jeg ble i hvert fall veldig lys til sinns etter å ha skrevet noen sider!

«Things I will miss and not miss when I leave the earth one day» – på savne-listen popper det opp de enkleste ting – som avokado, havregrøt, pianospill og en fredfull morgen.

 

Ellers tenkte jeg å vise dere en av sidene jeg skrev i sted om mine favoritt-dufter:
Kuttet bort beskrivelsen av nakken til T. Det er for personlig, haha! 

Den andre notatboken skal jeg bruke for idéer og oppskrifter og slikt. Den er full av søte tegninger og rammer, så jeg følte jeg måtte ha den 🙂 Begge notatbøkene kjøpte jeg i dag, på Tanum. Gode kjøp, føler jeg.

Nå tar jeg kvelden, og med hodet full av fine tanker tror jeg at jeg får en god natts søvn! Natta ♥